L’UNESCO ha riconosciuto come proprio patrimonio la cucina italiana. Bene, un grande successo, anche se non dovevamo aspettare l’UNESCO per apprezzare il valore della cucina italiana.
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Il cibo è diventato consustanziale agli italiani: se si parla male del primo, i secondi si offendono; se si scalfiscono le radici del primo, i secondi penseranno che qualcuno stia cercando di cancellare dalla loro memoria i loro primi anni di vita...
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